Dit artikel is exclusief voor abonnees van De Limburger
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Eten en drinken

Recensie: Klassiek genot voor zachte prijs

Recensie: Klassiek genot voor zachte prijs

Foto: Ray Simoen

Wekelijks legt culinair verslaggever Ray Simoen een Limburgse eetgelegenheid op de grill. Brengt Prix de Rome deze week zijn smaakpapillen op hol? Lof voor de klassieke smaken, nu nog wat meer avontuur op het bord, dan zit een mooie ‘Prix ‘ met medaille er zeker in.

Als de Fransen het niet hadden uitgevonden dan hadden de Maastrichtenaren het wel gedaan. Want wie had anders het chauvinisme kunnen bedenken? Chauvinisme is niet het enige dat de Maasstedelingen gemeen hebben met de Fransen. Sjiek en sjoen, beiden zijn er gek op. En wat dacht je van beider trots op hun flux de bouche, ("moelejanne," heten Maastrichtenaren elders). Geen wonder dat de Limburgse hoofdstad zich vaak ziet als een noordelijke Franse enclave te midden van ‘boerendorpen ...