Dit artikel is exclusief voor abonnees van De Limburger
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Eten en drinken

Superfood haver is wel gezond, maar (nog) niet 'sexy'

  • Superfood haver is wel gezond, maar (nog) niet 'sexy'
Haver is supergezond, maar heeft een schraal imago. Niet voor Marloes Martens. Oatelli heet haar superfood met een knipoog naar de Italiaanse tagliatelli uit de pastafamilie.

Gezond en tegelijk lekker. Het is een ideale combinatie, die je niet vaak tegenkomt op je bord. De aardbei is een voorbeeld van een voedingsmiddel waar dokters en koks blij van worden. Maar voor haver, ook supergezond, lopen velen nog niet warm, gezondheidsfreaks en paardenliefhebbers daargelaten. Toch krijgt haver nu een even verrassende herwaardering als boerenkool eerder. Dat werd als superfood herontdekt, mede dankzij foodies die de gezonde eigenschappen van boerenkool omarmden.







Boerenkool ...